老人在饮食上要注意各个细节

2016年06月07日来源：寻医问药转载

对于很多老年人来说，能够合理的健康饮食，显得特别的重要，因为老人只要对饮食有讲究，才能吃得健康，这样就可以预防多种老年疾病，能够老人在饮食上能够合理进食，对老人的身心都是非常健康的，那么我们今天就为老年人讲述一下，老人在饮食上要注意各个细节，一起来看一看。

1、把胡萝卜削薄

想要胡萝卜快点变软、变熟，不要用刀切丝，要使用削皮刀，削成长长的薄片，这样会比较好咬。

2、将豆芽菜折断

摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折，好咬的程度就会很不一样。

3、叶菜撕成小片或卷起来

生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃。

4、在大虾上划几

在牙齿健全的年纪，虾肉弹牙的口感非常有魅力，但对老人来说就有点吃力了，只要在虾身上划几刀，嚼起来就会容易许多。

5、把肉的纤维切断

将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下，以切断肉纤，后再斜切肉块，会比较容易入口。

6、将面条剪成小段

直接吃较长的面条，不易入口，可以试试用剪断再烹煮。

7、煮肉前撒一层面粉

涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上，加热后表面会比较滑嫩，容易咬也容易入口。

8、金针菇帮助吞咽

可以把金针菇和其他菜一起炒。金针菇的滑溜口感具有帮助其他食物一起吞咽的效果，容易入口，增加食物的份量却几乎不加热量。

9、用蒸炒法好吃热量又低

菜要炒得好吃，需要使用较多的油脂，人吃了后会增加坏胆固醇。要避免摄取过多，用蒸炒法可以使食材变软，可口又健康。

可能很多人不知道什么才是蒸炒法，其实非常简单，先用平底锅煮开水，然后把要做的食物放进去烫一下，等到食材变软了之后，再把水倒掉。之后放一些油进去炒，等到水汽都蒸发之后放一些调味品就可以了。这么做菜丝毫不会影响到食物的味道，特别适合老年人吃。

以上就是我们今天讲述的老人在饮食上要注意各个细节，就为朋友们具体介绍到这，希望老人在平时日常的生活当中，要按照以上的方式进行饮食，老人炒菜炒的好不好，不在于把油放的过多，老人不适合吃太多的油，那么老人可以通过以上的这些非常简单的方法，进行烹饪和搭配食物对老人是一个特别不错的选择。

（责任编辑：梁倩缘）

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