老年人可以吃巧克力吗？

2016年10月10日家庭医生在线

提起巧克力，大多想起的是年轻人和小朋友，而老人几乎有些格格不入。但事实上，巧克力对老年人的身体有所帮助的，并非是单纯地解一时之馋。

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力制作工序主要是要经过烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。它的学名有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

巧克力的好处：

1、远离心血管疾病巧克力中含有一种“神秘成分――多酚，它对心血管有很大的保护作用。多酚是一种存在于茶、红酒、巧克力和葡萄酒等植物类食物中的天然化合物。研究表明，这类物质可能具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。

2、全面补充微量元素：巧克力含有丰富的微量元素，包括镁、铜、铁、锌等，且吸收率较高。巧克力在抗氧化，保护心血管方面之所以能发挥独到的作用，其中不乏上述微量元素的贡献。此外，巧克力中磷的含量也很丰富，100克巧克力中含有280毫克磷。磷和钙相结合是骨骼健康的基础，所以食用巧克力对于骨骼是很有利的。

3、增强免疫力：巧克力中所含有的黄酮物质具有免疫调节的作用。免疫调节是一种极为复杂的过程。人为地通过药物等手段调节免疫功能会承担一定的风险。好在巧克力和其他一些食物可以承担起这一任务，在提高免疫系统的同时，将风险值降至较低水平。

4、快速补充能量：运动营养学的研究表明，运动前使用巧克力可增加肌肉内的糖原储备，从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳，同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。

5、赶走灰色心情：巧克力具有具有抑制忧郁情绪，使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，这种物质对人的情绪调节发挥着重要的作用。巧克力还含有丰富的镁元素（每100克巧克力含410微克镁），而镁具有安神和抗忧郁的作用，很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。

6、不会导致血脂升高：巧克力中的脂肪含量虽然远高于其它食品，但巧克力中所含的可可脂，是不饱和脂肪酸，是不会使人发胖的。大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。巧克力不同于糖果，由于它溶解快，不易留于口腔，对牙齿损害不大。

食用巧克力的适合人群：一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。

总而言之，巧克力能缓解情绪、有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血能力，对延缓衰老有一定功效。老年人可以在闲暇时光吃吃巧克力，享受苦与甜的味觉刺激。

（责任编辑：梁倩缘）

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