强化营养　助老年人健康长寿

2015年09月25日来源：光明网转载

近日，在安静悠闲、古色古香的市博爱颐养院，记者见到了养老院院长、市卫生学校退休教师、退休医师时培玲。时培玲年近六旬，气质和身材却像一位教授艺术体操的教练，浑身散发着温和、优雅、阳光、健康的气息。

“很多人说过老年人营养很重要，但是让这句话落到实处，还要消除很多认识层面和执行层面的误区。”提起老年人营养护理的话题，时培玲直言不讳地指出，“虽然现在生活条件好了，但是很多老年人仍处于营养不良的状态。我想让更多的人知道，强化营养是老年人健康长寿的生命线。”

时培玲从医35年，长期从事医学教育工作，桃李满园。退休后，她之所以选择倾尽所有创办一所高水平的养老院，用她自己的话说，一是源于母亲对她的影响；二是因为她也是一位老人，多年的职业素养使她想在养老事业上进行更多的探索。

颐养院的职工以及在这里居住的老人都知道，时培玲对老人伙食营养的重视程度已经近于苛刻。她每天一上班就来到食堂查看食材，询问厨师的烹调方法。

“人年龄越大，越要重视生活品质，特别是饮食的品质。”时培玲说自己身体好，跟母亲有非常大的关系。小时候，尽管生活很困难，但是她的母亲总是想办法让孩子吃得有营养。时培玲的母亲常说，健康的身体是基础。在那个年代，有这样观念的人并不多。时培玲学医并从事教学和临床的经历，让她对母亲为自己所做的一切特别是健康教育的理念更加感恩。医学研究证明，人早期的营养好坏对一生的健康都有影响。如果早期营养跟不上，后期又补不上，人的健康将很难维持。

时培玲说，现在很多老年人在饮食方面不是过于将就，就是过于“讲究”。有的人一日三餐能应付就应付，有的人则天天被“健康专家”忽悠，一掷千金买些华而不实的保健品。还有的老人偏信社会的说法，片面注重吃素，长期饮食单一。其实，这些观点和做法都是片面的，加强营养应因人而异。

时培玲给记者讲了她亲身经历的一件事。河南大学一位90岁高龄的著名学者，因为失去吞咽功能，多方医治均无效果，只能依靠鼻饲管维持生命，被家人送到颐养院时身体极度虚弱。时培玲经过仔细观察，结合自己的临床经验，试着和老教授的儿女沟通，劝他们停止给老人药物治疗，让老人照着她的方法试试。老人的儿女同意了她的建议。随后，时培玲想尽办法为老人增加营养。几个月后，老人不仅告别了鼻饲管，而且气色越来越好。老人的儿女在表达感谢的同时，好奇地询问她是用什么方法治好了父亲的病。时培玲告诉他们，其实老人没有病，只是因为肢体活动不便，加上长期营养不良，导致了吞咽功能障碍。

一位姓李的87岁老人，以前住在西安的一家养老院，今年年初被女儿送进了颐养院。李大爷一直消化不好，老是肚子疼。女儿为他找了多位专家，吃了几十服中药也不管用。时培玲得知情况后，采取饮食调节加中药辅助治疗的方法。经过一段时间的食疗调理，老人的顽疾消失了。

“保证老年人的营养，一个重要原则就是多样化，要根据老人的身体情况有针对性地制定食谱。”时培玲说，人上了年纪，身体难免会出现问题。但是，从提高身体免疫能力的角度说，有效增加营养是首要原则。从某些角度来说，老人吃好饭比打针、吃药都管用。

“一个生命一个家，三个生命一大家。”时培玲指出，我国已经进入老龄社会，尊老、爱老、敬老的基础是做好养老工作。科学养老已经是一个全社会必须面对的问题，她作为一个养老行业的从业者，希望有更多人加入到科学养老行列中，为老人养生和营养护理进行更多的探索和研究。