曾春 副主任医师
擅长：关节运动损伤、关节退行性疾病的治疗。 [详情]
对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。
比如，对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南（2007）》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。
一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好，但因含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。专家提醒，虽然蛋白质不易被破坏，但也忌久炸久煮，所以在吃鸡蛋时，以蛋羹为好，每天以1至2个为宜。
本来胆固醇就高的老人，则应多吃鱼肉，因为它除了富含优质蛋白外，所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。
（责任编辑：邹春媚 ）
相关推荐
文章关键词：
-
全球最年长男性112岁 长寿秘诀是什么？
-
3月11日，吉尼斯世界纪录大赛，一名以色列男子112岁成全球最年长男性。当被问及长寿的秘诀呢，他表示不知道长寿的秘诀。那么长寿到底有没有……详细>>
-
冬天降临，大雪将至，该吃什么补补身呢？
-
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能……详细>>
-
补水别灌水 健康饮水有技巧
-
水是生命的源泉，水健康专家建议，一天补充6-8杯水，可以保持肌肤的水分和弹性，促进排毒。因此，不少人都为自己定下了喝水的任务，每天给自己……详细>>
-
春季如何补钙 7种食物效果佳
-
春季是一个补钙的最好时机，很多人在这个季节都会想方设法的吃一些补钙的食物来补充体内的钙物质。那么如何来补钙呢？哪些食物能补钙呢？如何补钙……详细>>
-
冠心病人注意多 这些食物适合日常吃
-
近年来，患冠心病的人是越来越多，使得冠心病已经成为了我们“耳熟能详”的一种疾病了！由于血管对温度的变化非常敏感，而且冬春交集温度变化大，……详细>>
被狗咬到怎么办？
5招教你击败痛经
日常如何养胃？
学会与青光眼共存
糖友视力下降需警惕
专家教你美白牙齿
