曾春 副主任医师
擅长:关节运动损伤、关节退行性疾病的治疗。 [详情]
“黄”色食物在日常生活中是比较常见的餐桌食物,比如玉米、胡萝卜、南瓜、红薯,其营养元素丰富,对老年人体来说是非常好的健康养生食材,此类食物摄入后能再体内转化为维生素A,对于预防老花眼、癌症疾病都是很有帮助的。
此外,多吃黄色食物补充维生素A,可以使儿童、成人提高免疫能力,增强抵抗力;使老人视力改善,视网膜好;减少感染和肿瘤发病机会。维生素A在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒,或者干脆说是由红黄色的蔬菜在体内转化成,红黄色的蔬菜所含的维生素A多。
黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品,最宜伴有高脂血症的中老年人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C,二者功效广泛而强大,在抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。
玉米和黄豆是黄色食品的代表。玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,可刺激胃肠蠕动、促进消化,防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂,在一定程度上预防高血压和冠心病的发生,中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。黄豆则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B和烟酸的良好来源,并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
黄色的生姜含有姜醇、姜烯、姜酚等72种挥发性成分,有增强心肌收缩力、止吐、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神系统的功能,还能抑制致癌物亚硝胺合成等。
黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜,预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生。维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功效,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。因此,这类人多食用黄色食品,无疑是明智之举。
以上就是关于冬天老人应多吃黄色食物的好处介绍,尤其是冬季气温寒冷人体免疫力下降,希望日常生活中大家还是应该要多注意增加此类食物摄入量,而且老年人还应该注意增加适当的体育锻炼也是非常有必要的哦!
(责任编辑:潘玮璐 )
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