春季养生粥推荐老人常吃更健康

2016年02月19日家庭医生在线

平时大家需要注意自己的身体养生方法，全面的进行调理，要注意合理膳食，不同的季节，养生粥不同。可以吃一些养肝的粥品，平时大家需要注意自己的饮食事项，芹菜粥，菠菜粥，全面的进行调养身体，而且要注意护理，合理进行饮食，那么，春季喝什么养肝粥最好。

春季喝养肝粥

芹菜粥：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与大米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头疼、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

荠菜粥：先将大米倒入锅内加水煮沸，再放入荠菜，同煮为粥。近年研究资料表明，食用荠菜等野菜，有助于提高机体免疫力，还可养肝。

菠菜粥：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；大米淘净置锅内，加水适量，熬至大米熟时，将菠菜放入粥中，熬片刻停火，再放入盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。

粥虽然是很好，但是，许多老人还是不了解养生粥的做法，只是简单把水和米混合放进电饭锅。下面，我们来说说养生粥的制作技巧：

一、浸泡

我们自己在家煮的粥都是米粒分明，而在外买的却是糊状的，这是因为没有浸泡的缘故。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做既节约了煮粥的时间，熬出来的粥也特别稠。

二、下锅时间

相信很多人都一样，每次把米跟水一起煮，直到煮熟了为止。这样煮出来的粥一般会出现糊底的现象，真正会煮粥的都是在水烧开时下锅，这样减少熬的时间，也不会糊底。

三、搅拌

粥本来就是一个简单的食物，但是要想煮出好吃的粥，过程并不简单。避免糊底还有一个方法，就是不断搅拌，搅拌还有一个好处就是让米粒颗颗饱满，更酥稠。搅拌方法：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

四、点油

煮粥要放油想必没有几个人知道，只要你实行过一次，就知道放油对煮出好粥是多少重要了。当粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

五、底、料分煮

煮粥时粥底和料是要分开煮的，只在最后10分钟内再放在一起，这样粥不会出现浑浊，各自也不会串味。

粥能养人，由其是老人，但是所谓的养生粥并非我们平日一般喝的粥，而是要掌握一定的技巧，在取材方面也是有一定的讲究的。大家需要注意这些粥品的选择，以养肝护肝为主，平时也要注意自身的保健，全面进行调养身体，而且要注意护理方法，有效的进行补充营养，避免导致更多困扰，平时也要注意自己的生活事项，有效地进行诊断，避免导致贫血。