高血压食疗来补芹菜搭配荸荠效更好

2016年02月22日来源：寻医问药转载

老人高血压已经不是什么稀奇的事情了，比起吃药，还不如在日常注意饮食。我们都知道芹菜是一种营养很丰富的一种食材，对于它对控制血压的作用相信大家也都有所了解，其实，如果我们能找来一些适宜它的食材一起烹饪，降压的效果会更好，而且味道也会很不错哦。下面我们就来推荐一款降血压的黄金菜品——芹菜炒荸荠。

芹菜炒荸荠

材料：芹菜150克，荸荠50克，葱花、盐、鸡精、植物油适量。

做法：

1、芹菜洗干净，放入沸水中焯透，捞出，沥干水分，切段；荸荠去皮，洗净，切片；

2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入芹菜段和荸荠翻炒3至5分钟，

3、用盐和鸡精调味即可。

营养分析：

相关实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。芹菜中含有丰盛的维生素P，能下降毛细血管的通透性，软化血管，具备降血压和降血脂的作用。芹菜还有镇静和抗惊厥的功效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

荸荠是一种食药作用兼具的好食品。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。研究发现，荸荠含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英，这种成分对于抗癌、降血压都有作用。

因此，从上文中我们可以了解到其实芹菜和荸荠本身都是对于降血压有作用的食材，如果大家能利用上面的这种方法搭配，就能让帮助高血压患者更好的控制病情，同时摄取更多的营养素以保健康。

（责任编辑：潘玮璐）

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