夏天帮老人养胃的3个技巧

2016年06月13日来源：寻医问药转载

由于夏天太热，身体生理原因很多人对事物没啥胃口，但是不吃饭或者一直吃凉的食物对身体和胃很是不好。在这个问题上，对于本身肠胃健康就不好的老年朋友们更加明显了，想通过饮食达到调节的目标，我建议老人可以通过以下几种方法达到养生效果。

1、勾芡淋汁好味道

一般来说，老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老人家则不适合。

色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。

烹饪的技巧和方法有很多，对于老年朋友们来说合理的利用饮食来达到保健的目标是很简单的，那么上面的方法大家学会了吗？

（责任编辑：梁倩缘）

南方医科大学第三附属医院专家在线解答网友疑惑

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