老人吃早餐有禁忌这3类型食物不能吃

2016年09月07日来源：99健康网转载

一日之计在于晨，健康的一日三餐也开始于早餐，尤其是悠闲的老年人们，更应该好好享受早餐。但是这不是说老人可以无节制地吃，而是更讲究地吃早餐。

这三类不能当早餐吃

1、油炸类：油条、油饼等

油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。

2、甜食类：含糖食品、糖制品

甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。

3、动物内脏类：肝、肾、脑等

动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。

避免三大误区

1、整天吃粗粮

粗粮是许多老年人的最爱，谈起吃粗粮的理由，他们也能侃侃而谈。

但是营养专家指出：粗细粮比值要在4：6。粗粮虽好，可是在食用的量和次数上都有讲究，绝对不是越多越好。主食要控制一定的量，一般的老年人每天食用半斤到六两的主食，根据一天的活动量进行食物的增减。粗粮摄入过多的话，因为其膳食纤维过多，会影响人体对蛋白质以及某些微量元素的吸收，对于老年人来说是不适宜的。所以健康的饮食，要强调粗细搭配。

2、只吃素不吃荤

认为吃过多的荤菜会导致血糖血脂升高，直接影响健康，所以不吃荤菜，保持素食最健康。

但是营养专家指出：不主张完全素食。很多老年人是素食者，对此，专家认为，每一种食物都有它的优点，肉类更是如此，所以从科学的观点来讲，不主张完全素食。有的营养来自禽畜肉当中，比如说铁、维生素B12、维生素B1、维生素B2等。所以任何一种单一食物都不能满足身体对多种营养素的需求。建议老年人的饮食结构：最好是搭配肉、蛋、奶、鱼类海产品，而且最好多选择海产品和奶制品。

3、过多吃醋而只吃一种油

知道吃醋有软化血管的功效，所以许多老年人做什么菜都放点醋，吃什么都爱蘸点醋。而吃油呢，不少老年人则喜欢只吃一种油，不喜欢换一换。

但是营养专家指出：醋再好也不能吃的太多。醋，虽然有软化血管、杀菌、调味的功效，但过量食用也可能会导致食用者自身骨质疏松，损害牙齿。老年人每天食用20g~25g的植物油，而且最少两种以上的植物用油，不能用单纯的大豆油。