老人爱吃苹果不妨煮着吃

2016年11月09日来源：寻医问药转载

有一句话传播比较广：“一天一苹果，医生远离我。”苹果是老少皆宜的水果，相信喜欢吃苹果的人不在少数。但是水果比较是有点寒凉，对老人来说，很容易引起肠胃的不适。因此，喜欢吃苹果的老年朋友，不妨煮着吃。

1、水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

2、水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。

3、国外研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。

4、苹果猪肉丸：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份，先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高，既营养又科学。

5、如果怕凉，可以适当加热，记得温热就好，否则容易使营养成分损失；

6、牙口不好的老人，可将苹果切成薄片或用勺子刮成果泥吃或榨成果汁。如果怕酸，可以在苹果泥或苹果汁里加点白糖或蜂蜜；

7、一般情况下，老人每天可吃1—2个苹果，在两餐之间食用。糖尿病老人，应根据各自不同的情况，在医生指导下进食。

秋冬季节，气温会逐渐的下降，这种气候特点对于体弱的老年朋友们来说可是一种考验，做好自身的保暖工作的同时，饮食上也需要注意及时的调整。

（责任编辑：欧阳泽鸿）

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