老人冬季别乱补进补有原则

2015年11月18日家庭医生在线

冬季是人体精气收藏、食补容易吸收的时节，所以都有冬季进补的传统。冬季进补可以使营养物质转化的能量最大限度地贮存在体内，滋养五脏。尤其是年人脏腑衰弱，气血虚少，肾气、肾精不足更为明显。因此，冬季养生，应重进补，但是不代表可以乱补。冬季进补还是要遵循一定的原则，避免以下禁忌。

忌无病乱补

无病乱补，既增加开支，又会伤害身体。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。也不应该整日怀疑自己身体是否出现什么疾病，通过吃补药来治病。

忌盲目食狗肉

冬季吃狗肉对一些体质虚弱和患有关节炎等病的人是有好处的。但狗肉不能盲目多吃，以免不慎吃了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后要注意不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。

忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之，如果不是虚症病人，正常饮食就可以了。同时，虚症分类颇多，有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，不同的虚症不同的补法。还应分清补品的性能和适用范围，是否适合自己，对症服药才能补益身体。

保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应分为偏寒和偏热两大类，如果分不清这两者就乱吃补药，效果也会适得其反。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。

忌盲目喝鸡汤

很多老年人都喜欢喝鸡汤，认为鸡汤可以补身。鸡汤确实营养丰富，其营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

但也因为这一特有的营养成分，有些病人是不宜喝鸡汤的。胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。

忌追求名贵补药

传统的高档食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

忌常补不变

有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用，久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理。因此，根据不同情况和不同季节予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。