老人痛风饮食有原则注意这些禁忌

2015年12月09日家庭医生在线

痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。痛风对于老年人来说，一般会伤害到人们的关节。而关节是人们运动行走所必不可少的一个部。随着天气的变化，关节处会发出阵阵难忍的疼痛。若想痛风病人可以生活更好，就要注意他们日常的饮食原则。不妨多尝试一些推荐的食谱。

痛风病人饮食原则

1、限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2、限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。

3、限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4、限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

5、大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6、多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7、不吃辛辣食物：辛辣食物对各种疾病都是没有好处的，而辛辣食物还有可能诱发痛风，所以尽量不要吃，平时烹调食物时，以清淡为主，少放调味品，如辣椒、生姜、大蒜，都不建议吃。

8、尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

9、不接触酒类，酒精在体内会代谢为乳酸，进而影响肾脏的排泄功能，同时酒精本身会促进ATP分解产生尿酸，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，所以不要喝酒。

痛风老人推荐食谱

1、红花苏木饮

红花5克，苏木5克，加水适量，煎20分钟，去渣取汁加食糖适量调味，一日分3次食前温服。适用于关节肿胀，皮下有结节者。

2、木瓜车前苡米饮

木瓜30克，鲜车草60克（干车前草用30克），薏苡仁20克，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，不拘时当茶饮于关节肿痛，小便黄热者。

3、薏苡仁粥

薏苡仁15克，配大米30克，加水适量煮粥。早晚各服1次，10天为一疗程。适用于血尿酸高而无明显症状者。

4、百合粥

以糯米之养胃特性，米粥之利尿作用及营养补充，将百合所含秋水仙碱的副作用明显减少，温和地发挥辅助治疗作用。具体方法如下：鲜百合50克（干品25克），糯米100克，冰糖（或白糖）适量。入锅（最好用砂锅）加水煮至米花汤稠，温热服用。日服3～4次，连服1个月左右可见效。

（责任编辑：潘玮璐）

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