老人正确吃粗粮的方法你知道吗？

2015年12月21日家庭医生在线

老年人的健康与他们的饮食习惯密切相关，平时习惯良好，自然身体越硬朗。有研究表明，老人吃粗粮对身体有好处，那么都有什么好处呢？一起来看看吧。

粗粮有哪些？

粗粮主要包括：燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。

老人吃粗粮的好处？

1、促进排毒

粗粮含有丰富的膳食纤维，，因为膳食纤维有吸水性和持水性，可以很好的促进消化，蠕动肠胃，最终可以起到预防便秘，减小一些毒素在体内的停留时间，从而起到促进排便毒的功效。

2、保护心血管

老年人平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。

3、防止高血糖

如果将葡萄糖的血糖指数定为100，那么富强粉馒头为88.1，精米饭为83.2，而小米为71，糙米饭为70，燕麦为55，使血糖上升平缓。

4、维护牙齿健康

老年人经常吃粗粮，不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年人牙齿的健康。

5、防止胆结石形成

胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。

吃粗粮越多越好？

许多老年人受现在健康养生观念的影响，觉得精细食物对身体不好，才会转而喜欢吃粗粮。但是，粗粮对老年人身体虽有好处，但是并不是吃得越多越好。

粗粮里面的纤维素成分，过多食用会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。吃粗粮时要注意多喝水，以保障肠道的正常工作。粗粮进入到胃里，可能导致食物积存。这些食物会裹着胃里的胃酸泛到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

正确吃粗粮有方法

1、老年人吃粗粮最好采用熬粥的方式，这样可以促进粗粮的纤维素被吸收和利用，同时减少肠胃负担避免腹胀的发生，保障肠胃正常循环。

2、老年人吃粗粮应当循序渐进，不能突然增加或者减少粗粮进食分量，这样容易造成老年人肠胃不适反应。为了帮助老年人肠胃适应粗粮应采用循序渐进的方式不可操之过急。

3、老年人应根据个人体质调整粗粮摄取量，一般每天粗粮的摄取量在50至100克之间，进食过少达不到养生保健的效果，进食过多容易造成肠胃消化不良的发生。